12月につけたゆず酒、そろそろいいんじゃないかってことで。
柑橘系はそもそも果汁すごいんで、勝手にアルコールの割合が薄まっていく気がしますね。これもウォッカ500mlだったはずなのに、まあそれで浸からないくらいの量の柚子だったので、1.5倍とはいわないけれど、数割増えてる気がする、、、
とそういう感じなので、柚子感すごいです。ほぼ柚子ジュースやん！って雰囲気ですが、ちゃんとアルコールですよ。ウォッカですよ。飲んだら酔いますよ、とね。いやいや飲みやすい、おいしい飲み物に仕上がってめでたい。
あれだけ柚子があったので、もうちょっといろいろ作れただろうなと思ったり。柚子の量を見誤ったんだよなあ、あきらかに。まあ、もし次回があればということで。
と、そういう意味では去年つけた梅酒はまだ試してないのです。梅の花も結構咲いてきたし、こっちもそろそろ味見してみないとね。梅は実から自家製なのでいろいろ楽しみ🍸
