Newton 3月号

今月は体の話いろいろ。

Newton(ニュートン) 2020年 03 月号 [雑誌]

Newton(ニュートン) 2020年 03 月号 [雑誌]

 

 

ですが、面白かったのはその後のチョコレートの科学。

 

絶妙な融点と、結晶構造。経験と勘でこのあたりが克服されてきたと思うとおもろいですね。こういう料理の科学は楽しい。

 

あとは遺伝とか、ベイズの定理とか、依頼の心理学(悪用したらヤバそう)とか、メインの特集よりこっちが興味深々でした。

 

次回は存在と無、また哲学的なテーマやなあ。楽しみですね。