毎年春先に味噌を作ってるんですが、その準備中。 正確には昨日からはじまっていて、昨日は豆を洗って水につけておく、という工程。 一晩ですごい量の水を吸い込みますね。 で、今はそれを煮込んでいるところ。4〜5時間ってことなので、そのうち3時間くらい…
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